Moradores de Sorriso já podem escolher o prato que vai representar oficialmente o município. Até 7 de maio, está aberta a votação popular do projeto “Encantos da Gastronomia – Edição Sorriso”, iniciativa do Sistema Comércio de Mato Grosso, por meio do Senac-MT, que visa valorizar a cultura e impulsionar o turismo local.
O processo envolveu uma etapa inicial em que uma comissão julgadora avaliou receitas durante três dias de degustação. Três propostas foram selecionadas para disputa final: “Ossobuco com Farofa de Soja”, de Marcelo Magalhães de Lima; “Sabores do Cerrado”, de Christian Adalbert Baumgarten; e “Três Povos à Moda Sorrissense”, de Paula Arruda Ribeiro.
Cada candidato buscou traduzir aspectos da identidade sorrissense em combinações inéditas. A receita de ossobuco integra ingredientes como banana-da-terra e especiarias regionais, servida com arroz e alho frito. O “Sabores do Cerrado” mistura risoto de pequi, pintado assado e farofa de cuxá, ressaltando a diversidade cultural do município. Já “Três Povos à Moda Sorrissense” une costela, mandioca e farofa de soja, em homenagem às influências do Sul, Nordeste e Mato Grosso.
Para participar, os interessados devem registrar seu voto no site oficial do Senac-MT (www.mt.senac.br). O prato mais votado será declarado o típico de Sorriso, reforçando a ligação entre gastronomia, tradição e desenvolvimento econômico.
“Este é um momento em que a comunidade se torna protagonista na construção de nossa identidade”, afirma Wenceslau Júnior, presidente do Sistema Comércio de Mato Grosso. Segundo ele, a escolha popular contribuirá para fortalecer o turismo e gerar oportunidades na região.
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Edson Dahmer, diretor regional do Senac-MT, destaca que o projeto demonstra o potencial da cozinha local como vetor de crescimento. “Cada receita carrega memória, história e características de Sorriso”, observa.
O prazo para votação encerra-se no dia 7 de maio. Após o término, o vencedor será anunciado em evento de encerramento, consolidando o prato típico de Sorriso e celebrando a cultura gastronômica da cidade.
Com informações de Muvucapopular