Victor Hugo Mota, merendeiro da Escola Estadual Prof. José Mendes Martins, em Várzea Grande, foi eleito campeão do SuperChef da Educação 2025. O profissional faturou R$ 9 mil ao apresentar um prato que combina ingredientes típicos de Mato Grosso com técnicas inovadoras, alinhadas ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Estratégia regional e técnica
Estudante de gastronomia, Victor Hugo concentrou-se no uso de produtos locais para criar refeições que reflitam a identidade cultural do estado. Segundo ele, a transformação de preparações tradicionais em opções sofisticadas e nutritivas mostrou-se viável dentro das limitações orçamentárias da merenda escolar.
De acordo com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), garantir diversidade e aceitabilidade nos pratos é fundamental para assegurar a ingestão adequada de nutrientes pelos estudantes. A proposta vencedora trouxe releituras de receitas cotidianas, com texturas e apresentações diferenciadas, sem afastar-se da realidade das cozinhas públicas.
Impacto no reconhecimento profissional
Para Victor Hugo, o título representa um marco na carreira. Além do prêmio em dinheiro, o SuperChef da Educação 2025 reforça a importância do papel dos merendeiros como agentes de promoção da alimentação saudável nas escolas. A vitória estimula outros profissionais da rede a enxergarem a atividade como uma oportunidade técnica e criativa.
SuperChef da Educação 2026
A Secretaria de Estado de Educação de Mato Grosso (Seduc-MT) já abriu as inscrições para a edição de 2026. Os interessados têm até 11 de maio para cadastrar, pelo portal oficial, receitas inéditas, salgadas e que incluam proteína de origem animal.
A secretária Flávia Emanuelle de Souza Soares destaca que o concurso faz parte de uma política pública voltada para incentivar hábitos alimentares saudáveis e valorizar o trabalho dos profissionais que atuam no segmento de alimentação escolar.
Imagem: Imagem ilustrativa
Cronograma da próxima edição
Fique atento aos prazos para participar ou acompanhar o concurso:
- Inscrições: até 11/05/2026;
- Análise Técnica: 12/05 a 07/06/2026;
- Votação Popular: 09/06 a 15/06/2026;
- Semifinal Presencial: 16/07/2026;
- Grande Final em Cuiabá: 05/11/2026.
O SuperChef da Educação segue como iniciativa de estímulo à inovação e à valorização da merenda escolar, contribuindo para a formação de hábitos saudáveis entre os alunos.
Com informações de Cenariomt